除了主打老火湯及酸菜鍋之外，其麻辣鍋湯底是以大骨熬煮多種辣椒，中藥基底的湯頭帶有淡淡的甜味及溫和的麻辣香氣，可無限續點的薄片鴨血吃起來軟Q滑嫩、充滿毛細孔的板 ...
坊間麻辣鍋店的鍋底，大部份都會用牛骨去熬煮，這點對於完全不吃牛的朋友來說，其實無形之中默默的破戒了。這次跟著不吃牛的朋友一同去享用，才知道詹記的麻辣鍋底是 ...
2022年12月30日—鍋底120/人，每桌低消850，如果是會員的話會有套餐選項，湯底一樣有絕選辣味鍋跟養生白味鍋可以搭配成鴛鴦鍋，白湯是大骨熬成，味道很濃郁，桌邊有特別 ...
3.麻辣紅湯因為本身湯濃，如果不另用火鍋醬也很美味，但川編特別推薦，加入芝麻醬，會有更多層次的享受喔!更多湯底使用妙招.川味達人菜色-川味口水雞.只要調味對了， ...
因為老四川堅持道地川味的麻、辣、香特色，所以麻辣鍋的材料都是天然的蔥、薑、...煮而成，麻辣鍋在熬煮過程中會加入少許牛油提香味，但兩種湯頭都不會加入牛骨或牛 ...
2016年5月20日—麻辣」用餐，聽店名就知道是主打個人麻辣鍋，個人涮涮鍋蠻多都沒有麻辣...意外發現他們的水梨骨湯口感清甜，沒加味精、也沒有使用牛骨熬製，不吃牛 ...
橋頭麻辣鍋，台北市。823個讚·1人正在談論這個·11個打卡次。火鍋店....吳柏毅.店家您好，請問你們的麻辣鍋湯底有含牛骨或牛油相關嗎?橋頭麻辣鍋──在橋頭 ...
2022年11月25日—饕客們最愛的就是「御膳麻辣鍋湯底」，特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒⋯等多種...鼎旺的麻辣湯頭，以牛骨高湯與中藥材慢火熬煮，加入牛油增添濃郁 ...
2019年7月18日—...麻辣燙店家都會加入牛油提味所以想問問，有沒有哪家是沒有加牛的成分的麻辣呢？就是湯頭不以牛骨熬製，也沒有加入牛油（beeffat）地點的話，台南為 ...
2012年4月12日—這些湯底都是用牛骨熬製而成的，如果您本身不吃牛，可能一喝湯，就破戒了，店家說牛骨能夠提味，讓麻辣湯頭更加可口，不過通常店員不會主動告知，而且菜單 ...